Javier Plaza es Catedrático de Derecho Civil de la Universidad de Valencia.
Ejerce también como Of-Counsel de Martín Queralt Abogados.
Ocupa el cargo de Delegado de Protección de Datos (DPO) en la Universidad de Valencia y sus entidades asociadas.
Realizó su formación académica inicial y avanzada participando en programas de investigación en el Instituto Max Planck de Múnich, el Instituto Max Planck de Hamburgo y en el Instituto de Derecho Europeo y Comparativo de la Universidad de Oxford.
En la actualidad, es el responsable de la edición de la Revista Aranzadi de Derecho y Nuevas Tecnologías, así como de la Revista Electrónica de Derecho Civil Valenciano, además de desempeñarse como Secretario del Anuario de Derecho Concursal y ser colaborador en la Revista de Derecho Patrimonial.
Ha sido distinguido como Académico de honor por la Academia Internacional de Ciencias, Tecnología, Educación y Humanidades y como Académico correspondiente por la Real Academia de Legislación y Jurisprudencia.
Lidera el Grupo de Excelencia GEVDPE del Grupo de Estudio Valenciano de Derecho Privado Europeo (GIUV 2012-118).
