Alfonso Cavallé es notario. Actualmente es decano del Colegio Notarial de las Islas Canarias.
Tiene su plaza en Santa Cruz de Tenerife, donde ejerce desde el año 2003. Es además representante del notariado española en América y miembro del consejero de la Unión Internacional del Notariado.
Como Decano, forma parte del Consejo General del Notariado.
